کھانا بنانے کی تراکیب اور ویڈیوز

مکھن چکن (Makhani Murgh)


ہدایت

:اجزاء
چکن اورمکھن
دو چمچ (30 ملی لیٹر) بغیر چربی والی دہی
½ چمچ پپریکا (2 ملی گرام)
½ چمچ مرچ پاؤڈر (2 ملی گرام)
1 پونڈ (500 گرام) بغیرھڈی، بغیرکھال کی چکن بریسٹ جسے 1 انچ (2.54) کیوب میں کاٹ لیا جاۓ
چٹنی کری
1 ½ چمچ تیل (7 ملی لیٹر) canola
1 چمچ (5 ملی لیٹر) لہسن پسا ہوا
1 چمچ (5 ملی لیٹر) پسا ہوا ادرک
دوچمچ (30 ملی لیٹر) ٹماٹر پیسٹ
2 کپ (500 ملی لیٹر) بغیر نمک diced کریں ٹماٹر شامل
1 کپ (250 ملی لیٹر) پانی
باریک پسّے ھوۓ، بغیر نمک کے خشک کاجو ایک چمچ (15 ملی لیٹر)
1/3 کپ (75 ملی لیٹر) بغیر چربی والی دہی
2 (10 ملی گرام) قصوری میتھی کے پتّے
1 ½ چمچ (7 ملی گرام) گرم مصالحہ
½ چمچ (2 ملی گرام) نمک
(10%) کریم 1/4 کپ (60 ملی لیٹر) نصف اور نصف

:ہدایات

- ایک درمیانے کٹورا میں، دہی، پپریکا اور مرچ پاؤڈرڈال کراچھی طرح ملا لیں-
- چکن شامل کریں اور خوب ھلا لیں تاکھ مصالحہ مکمل طور پرتمام چکن پر لگ جاۓ.اس کےبعد پلاسٹک لپیٹ کرکٹورے کوبند کر لین 30 منٹ کے لئےفرج مین ٹھنڈا کریں-
- مصالحہ لگا ھوا چکن ایک بیکنگ شیٹ پررکھیں. 10 منٹ کے لئے 350° C بیک کریں
- ایک بڑےاوون کے برتن میں 1 منٹ کے لئے تیل، لہسن اور ادرک گولڈن براؤن ھونے تک درمیانی آنچ میں بھون لیں-
ٹماٹر پیسٹ 2 منٹ کے لئے پین میں شامل کریں-
- ٹماٹر، پانی اور کاجو شامل کریں اورابال لیں-
- دہی شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے کھلا رکھیں یھان تک کھ مصالحہ ٪25 کم ھو جاۓ-
- مصالحےاورپوری کو
ھموارکر کے واپس پین میں رکھ دیں بلیندڈرمیں فوڈ پروسیسریا
- ایک چھوٹے سے پین میں میتھی اور ٹوسٹ شامل کریں، ایک منٹ آنچ بند رکھیں اورانگلیوں کے ساتھ پتوں کا پاؤڈر بنا لیں
- میتھی، گرممصالحہ اور نمک کے ساتھ بیکڈ چکن مصالحے میں شامل کریں
-ایک مرتبھ ابالیں، اور آنچ کم کر دیں، تھوڑی دیربغیرڈھکے پکاتے رھیں یھاں تک کھ مصالحہ گاڑھا ھو جاۓ-
- کریم شامل کریں، اورآنچ کو فوری طور پربند کر دیں-

ماخذ: جارج براؤن کالج اور کینیڈا ذیابیطس ایسوسی ایشن. صرف کھانے کے منصوبہ کی ترکیبیں مبادیات. (2010). http://www.diabetes.ca/documents/about-diabetes/Recipe_Booklet_high_res.pdf