6 रेस्त्रां में स्वस्थ खान-पान के लिए मशवरे

Check the cooking methodनीचे प्रत्येक मशवरे के लिए जिसे आप इस समय अपनाते हैं और प्रत्येक उस मशवरे के लिए जिससे आप अपनी वर्तमान आदतों में बदलाव करना आरंभ करना चाहेंगे, बॉक्स में सही का निषान लगाएं।

1. विशेष अनुरोध करें।

अपना खाना अलग तरीके से तैयार करने को कहें। उदाहरण के लिए, फ्राई किए हुए व्यंजन के बजाए उबला हुआ मांगें। आप यह भी अनुरोध कर सकते हैं कि आपके द्वारा ऑर्डर की गई चीजों में कोई चीनी या वसा न मिलाई जाए।

फ्रेंच फ्राइज के बजाए अतिरिक्त सब्जियां मांगें।

सलाद ड्रेसिंग, टॉपिंग और सॉस को अलग से लाने को कहें और इस तरह अपने द्वारा खाई जाने वाली वसा की मात्रा को नियंत्रित करें।

आधी ख़ुराक मात्रा मांगें। अपने भोजन की अत्यधिक मात्रा के लालच से बचें भले ही वह अच्छा सौदा प्रतीत हो! ख़ुराक मात्रा जितनी अधिक होगी उतना ही आप अनावश्यक मात्रा में खाने के लिए ललचाएंगे।

वेस्टर्न शैली के रेस्त्रां में, आरंभ में ब्रेड और बटर के लालच का मुकाबला करें, अथवा उसे हटाने को कहें।


2. दूसरी चीजों से बदलें।

इसे खाने के बजाए... इससे बदलें...
फ्रेंच फ्राई सब्जियों की एक ख़ुराक
फ्रेंच फ्राई, हैश ब्राउन, फ्राई राइस, प्लेन व्हाइट राइस चोकरयुक्त अनाज की रोटी, चपाती, ब्रेड, चावल, पास्ता, जौ, कूस्कूस, आलू या सकरकंदी
उच्च वसा वाली ड्रेसिंग जैसे कि सावर क्रीम, चीज़, ग्वाकामोली साल्सा
क्रीमी सलाद ड्रेसिंग अथवा टॉपिंग जैसे कि बेकन बिट्स, क्रूटॉन्स और चीज़ कम वसा वाली ड्रेसिंग जैसे विनेग्रेट अथवा नींबू का रस
क्रीम सूप ब्रॉथ आधारित अथवा सब्जियों के सूप
उच्च नमक, उच्च वसा वाला मांस जैसे पसलियों का मांस, विंग्ज़, सॉसेज, वीनर, और संसाधित लंचन मीट बिना चर्बी वाला मांस, बिना खाल की पोल्ट्री, मछली, अंडे, कम वसा वाला चीज़ और पनीर, टोफू, सोया उत्पाद, फलीदार दालें (जैसे मसूर, छोले, बीन)
,उच्च सोडियम (नमक) वाले सॉस जैसे कि सोया सॉस, ग्रेवी, केचअप और कुछ विशेष चटनियां निम्न सोडियम विकल्प। अथवा, सॉस को अलग से मंगवाएं ताकि आप नियंत्रण रखें कि आपको कितना खाना है।
उच्च वसा वाले डिज़र्ट जैसे मिठाई, जलेबी, लड्डू, खीर फल, निम्न वसा वाला योगर्ट, कम वसा वाली लस्सी, मलाई निकाले गए दूध की लैटे या कैपुचीनो


3. पकाने की विधि की जांच करें

Check the cooking method पकाने की स्वस्थ विधियों के लिए मेन्यू की जांच करें, जैसेः उबाला हुआ, स्टीम में पकाया हुआ, पोच किया हुआ, रोस्ट किया हुआ अथवा स्टर-फ्राई किया हुआ।

लेकिन नमकीन सॉसों जैसे सोया सॉस, ओइस्टर सॉस, हॉइजिन सॉस और केचअप के साथ स्टर-फ्राई किए गए पकवानों में सावधानी बरतें। एक बड़ा चम्मच (15 ml) सोया सॉस 900 mg से भी अधिक सोडियम जोड़ देता है!

क्रीम आधारित सॉसों के बजाए टमाटर आधारित सॉसों की तलाश करें।

यदि मेन्यू की कोई चीज आपके लिए अनजानी है तो अपने डाइनिंग अटैन्डेंट से उसके घटकों और पकाने की विधि के बारे में पूछें।

4. स्वस्थ पेय चुनें।

पानी, कम वसा वाला दूध, चीनी रहित अथवा डाइट ड्रिंक, बिना दूध की चाय, हर्बल चाय अथवा ब्लैक कॉफी मंगाएं।

खाने के साथ बहुत अधिक शराब या अल्कोहल से आपका रक्त ग्लूकोस स्तर बहुत अधिक या बहुत कम हो सकता है। अपनी स्वास्थ्य देखरेख टीम से बात करें कि क्या आपके लिए शराब पीना सुरक्षित है, और कितनी मात्रा में। अधिक जानकारी के लिए देखें डायबीटीज़ और शराबः क्या मैं शराब का सेवन कर सकता(ती) हूं?

5. बफे में ठूंस-ठूंसकर न खाएं

बफे टेबल पर घूमकर मुआयना करें कि कौन-कौन से भोजन रखे गए हैं। नोट करें कि आपको कौन से भोजन अच्छे लगते हैं और किनके बिना आप रह सकते हैं।

बफे लाइन में एक पकवान के लिए केवल एक बार जाएं। यदि बफे बहुत ललचाने वाला है तो उसके बजाए मेन्यू से ऑर्डर करें।

मुख्य भोजन के लिए, प्लेट विधि का प्रयोग कर अपनी प्लेट में खाना लें।

यदि आपको वैराइटी पसंद है, तो प्रत्येक भोजन जो आप चुनें उसकी कम मात्रा लें। या फिर, इस तरह खाएं मानो आप किसी आम रेस्त्रां में हैं। कोई ऐपिटाइजर जैसे कि सलाद, एक मुख्य भोजन लें और स्वस्थ डिज़र्ट ढूंढ़ें।


6. अपनी गति काबू में रखें

धीरे-धीरे खाएं। खाना एक आनंददायक क्रिया है - इस आनंद को देर तक बनाए रखें!

जैसे ही आपको संतुष्टि प्रतीत हो, खाना बंद कर दें। आपके मस्तिष्क को यह समझने में करीब 20 मिनट लगते हैं कि आपका पेट भर गया है।

विभिन्न पकवानों के बीच पानी पीएं।

अधिक जानकारी के लिए देखें diabetesgps.ca
प्राथमिक बातें: स्वस्थ खान-पान, डायबीटीज़ की रोकथाम और नियंत्रण
डायबीटीज़ नियंत्रण की दिशा में अपना मार्ग प्रशस्त करना कार्बोहाइड्रेट मूल गणना और ग्लाइसीमिक इंडेक्स।